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가공식품 올바르게 보관하기

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보건교육>식품-의약품안전>식품-의약품안전

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카드뉴스

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한국소비자원 위해예방팀

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관리자

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2025-10-28

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가공식품, 올바르게 보관하기 ‘상온’과 ‘실온’, 뭐가 다를까? 무더운 여름철, 식품을 안전하게 보관 ·섭취하는 법! 여름철, 식품 보관 주의해야 해요! ◐ 여름철에는 높은 온도와 습도로 인해 - 식품의 품질이 떨어져 맛이나 향이 변하거나, - 미생물이 번식하여 식중독을 유발할 수 있어요! ◐ 가공식품은 대부분 실온(1℃∼35℃)에서 보관해요. - 하지만 여름철에는 실내 온도가 실온(1℃∼35℃)을 초과할 수 있고, 이로 인한 품질 변화 및 미생물 증식의 우려가 있어 보관에 주의가 필요해요! ‘상온’과 ‘실온’은 달라요! ◐ ‘상온’의 기준은 15∼25℃이고, ‘실온’의 기준은 1∼35℃로 범위가 더 넓어요. 식품 보관 온도 구분 실온 1∼35℃ 상온 15∼25℃ 냉장 0∼10℃ 냉동 -18℃ 이하 온장 60℃이상 ※ 「식품공전」에 따른 식품 보존 및 유통 기준 식품의 올바른 보관 방법 ◐ 최적의 보관 온도나 환경은 식품마다 다르답니다. ◐ 각 식품에 표시된 보관 온도 및 주의 문구를 잘 읽고 따르는 것이 중요해요! - 그리고 표시된 보관 온도 이내의 일정한 온습도로 유지되는 곳에 보관해야 합니다. 기준 온도 이내더라도 온습도의 변화가 잦으면 변질될 수 있어요! ◐ “이 식품의 적당한 보관 온도는 몇℃일까?” 지금 바로 제품 뒷면의 표시사항을 확인해봐요! 식품의 올바른 보관 방법 ◐ 가공식품 포장에 ‘직사광선 및 습기를 피해 서늘한곳에 보관’하라고 적혀있다면, ‘실온’에 보관하라는 의미입니다. ◐ 실온(1℃∼35℃) 또는 상온(15℃∼25℃) 보관 식품의 경우, - ‘직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳’ 또는 ‘보관기준 이내의 일정한 온습도로 유지되는 곳’에 보관하세요! - 개봉한 제품은 최대한 빠르게 섭취하고, 남은 제품은 지퍼백·밀폐용기 등을 활용해 밀봉 필수! 더운 여름, 식품은 서늘하게! 잘 보관하고 안전하게 즐기세요! ■ 직사광선이 내리쬐거나 습한 장소를 피해서, ■ 일정한 온습도로 유지되는 곳에 보관하기를 추천! ■ 개봉한 제품은 최대한 빠르게 섭취하세요!

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